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Zutaten
- 1 Kopf Weißkraut (rundkraut, kein Spitzkraut)
- 40 g Gänsefett / Schweinefett
- 1 EL Weizenmehl
- 2 EL Essig
- 1 Prise Zucker
- Zwiebel, Gewürze
- 0,125 l Weißwein
- 1 Apfel
- - eventuelle Würstchen
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 60Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Vom Kraut äußere, schlechte Blätter entfernen.
Ebenso dicke Blattrippen und Strunk.
Kraut fein hobeln.
Schritt 2
In heißem Fett feingeschnittene Zwiebel und Zucker gelb andämpfen.
Kraut, feingeschnittener Apfel, Essig und Fleischbrühe zugeben und andämpfen.
Schritt 3
Mit Mehl überstreuen, würzen.
Salz, Weißwein und wenn nötig noch mehr Fleischbrühe dazu.
Mit angebratenem Speck noch besser. Wer will kann dazu auch leckere Würstchen essen!
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