Hühnersuppe mit Quinoa
Von Viv
Diese köstliche Suppe ist nicht nur ausgesprochen lecker, sondern zudem noch eine wahrlich ausgewogene Kost, dank wertvoller Zutaten wie Quinoa, Hühnchen und Gemüse!
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Stangen Sellerie
- 2 TL Öl
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 500g Hühnerfleisch
- 1 Becher Champignons
- 960 ml Hühnerbrühe
- 240 ml Wasser
- 12 TL Quinoa
- Thymian
- Salz
- Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel in kleine Würfel und die Karotten in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und die Karotten darin für ca. 6 Minuten kochen.
Schritt 3
Das Hühnchenfleisch, die Champignons, die Seleriestangen und die Knoblauchzehen klein schneiden und auch in den Topf geben. 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Die Hühnerbrühe, das Wasser, Quinoa, Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles für 15 Minuten köcheln lassen oder bis der Quinoa gar ist.
Wenn kein Quinoa vorhanden ist kann man diese Suppe natürlich genauso gut mit Nudeln kochen.
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