5 herbstliche Desserts, die uns Lust auf mehr machen
© itsmin
Ananaskuchen mit Karamel
Der Ananaskuchen eignet sich perfekt zum Kaffeeklatsch am Nachmittag. Für das Karamell 24 Zuckerwürfel mit etwas Wasser kochen und anschließend eine Kuchenform damit ausstreichen. Die abgetropften Ananasscheiben in Stücke schneiden und 175 g Butter, 175 g Zucker, 4 Eier, 175 g Mehl und 1 Teelöffel Backpulver miteinander vermischen. Die Ananasstückchen unterheben und bei 180 °C für 45 Minuten backen.
Kleiner Tipp: Den Kuchen aus der Form nehmen, solange er noch warm ist!
Weitere Artikel hier!
Für einen erholsamen Schlaf: Auf diese...
Perfekt für einen Abend mit Freunden:...
10 Fehler, die man am Anfang einer...
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Und hier zum Rezept
Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit!
Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend!
Zutaten
- 450 g gekochte Kartoffeln
- 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Paprikapulver
- 20 g Parmesan
- 1 EL Maisstärke
- 1 Ei
- Kürbiskerne nach Belieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180° vorheizen.
- Kartoffel in eine Schüssel reiben.
- Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
- Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
- Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen.
- Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.