Das 1x1 des Backens: 10 Basics, die jeder kennen sollte

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Schokoladen-Ganache

Schokoladen-Ganache ist die Basis für viele gute Desserts und wird ebenfalls als Frosting oder Dekoration verwendet. Es ist unter anderem Bestandteil von Schokoladenmousse, Macarons und Vanillepudding. 

Ihr könnt die Ganache auch für hausgemachte Schokolade oder Schoko-Süßigkeiten verwenden.

Erhitzt Schlagsahne. Schabt gleichzeitig etwas dunkle Schokolade ab und gebt es in eine große Schüssel. Fügt dann langsam die Sahne zur Schokolade hinzu. Sobald die Schokolade getrocknet ist, ist die Ganache fertig!