Das 1x1 des Backens: 10 Basics, die jeder kennen sollte

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Karamell

Karamell besteht lediglich aus gekochtem Zucker. Es wird für diverse Leckereien,  wie Karamellcreme und Karamellsauce benutzt.

Für hausgemachten Karamell gebt ihr zunächst etwas Zucker in einen Kochtopf, fügt etwas Wasser hinzu und beginnt, das ganze zu erhitzen. Nicht rühren! Bewegt den Topf ein wenig nach vorne und hinten, um zu gewährleisten, dass die Hitze sich gleichmäßig verteilt und achtet auf die Farbe. Nehmt das Karamell vom Herd, wenn es die von euch gewünschte Farbe erreicht hat.