Blumenkohlauflauf mit Béchamel-Käsesoße und Serrano-Schinken

Die Heimgourmet-Redaktion, 13/10/2015

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Béchamelsoße

Für die Béchamelsoße die Butter schmelzen, Mehl hinzugeben, kurz andicken lassen und die Milch hinzugießen. Dabei gut rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Soße salzen und pfeffern und mit einer Prise Muskatnuss verfeinern. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und für einige Minuten köcheln lassen. Sobald sie beginnt anzudicken, vom Herd nehmen und den geriebenen Käse hinzufügen.