Blumenkohl - Pasta con aglio e olio

Von DinerWerk

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Rezept bewerten 3.8/5 (16 Bewertung)

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Mama's Nudelauflauf

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Zutaten

Zutaten für 2 - 3 Portionen :
250g Nudeln (z.B. Fusilli)
ca. 300g Blumenkohl
Slaz & Pfeffer
2 Knoblauchzehen
5 - 6 EL Olivenöl
1/2 TL Chiliflocken
1 Bund Glatte Petersilie
3 - 4 EL geriebener Parmigiano
100g feiner Kochschinken

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den frischen Blumenkohl für ca. 5 Minuten blanchieren.

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen.

In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen und den feinen Kochschinken in dünne Scheiben schneiden und die Petersilie fein Hacken.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Schinken und die Chilieflocken bei mittlerer Hitze kurz andünsten und die Petersilie untermischen.

Zum Schluss die Nudeln abgießen und tropfnass zusammen mit dem Blumenkohl in die Pfanne hinzugeben. Alles einmal kurz untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geriebenem Parmigiano servieren.