Blumenkohlsalat

Von Chef Christophe

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Zutaten

1 Blumenkohlkopf
1 Bund frischen Koriander
5 cl Olivenöl
3 cl Nussöl
1 kleines Glas Kapern, in Essig eingelegt
Pfeffer aus der Mühle
Salz

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 6Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Blumenkohl waschen und dann in kleine Röschen schneiden. In Salzwasser zum Kochen bringen.

Schritt 2

Währenddessen den Koriander waschen und klein schneiden. Die Salatsauce aus Essig, Öl, den Kapern und ein wenig Kapernsaft zubereiten. Dann den Blumenkohl mit kaltem Wasser begießen, so dass er zwar gar aber noch leicht knackig ist.

Schritt 3

Den Blumenkohl mit der Salatsauce, Pfeffer und Salz würzen. Frisch verkosten.

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