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SAISONGEMÜSE: 15 Rezepte mit saftigen Tomaten

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HeimGourmet
Ketchup selbst gemacht 7/15

Ketchup selbst gemacht

1 Zwiebel fein würfeln und in einem Kochtopf mit ein wenig Olivenöl anbraten. 1,5 kg Tomaten, vorzugsweise heiß überbrüht und geschält, hinzugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend 1 EL Apfelessig und 25 g Honig hinzugeben. Mischen und 1 TL Worcestershiresauce hinzufügen. Nochmals 20 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Alles in einem Mixer oder mit dem Pürierstab mixen und nach Geschmack würzen. Der Ketchup passt toll zu jeglicher Sorte von Fleisch. 


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Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier: 

 

ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält.