GLUTENFREI genießen: 20 köstlich leichte Desserts ohne Gluten!

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Schokoladenkuchen

150 g dunkle Schokolade (70%) zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Umrühren, bis die Schokolade flüssig wird. In einer Schüssel 6 Eigelb mit 50 g Rohrzucker verquirlen, 1 EL Vanilleextrakt, 100 g Maismehl sowie die geschmolzene Schokolade hinzugeben. 

6 Eiweiß zu Eischnee schlagen und 50 g Rohrzucker nach und nach unterheben. Den Eischnee vorsichtig unter die Mischung heben und alles in eine gefettete Kuchenform füllen. Im Backofen bei 200 °C für 40-45 Minuten backen.