8 Geheimtipps für einen perfekten Cheesecake
Die Heimgourmet-Redaktion,
Wie man ihn backt
Für die gebackene Version ist es sehr wichtig, dass ihr euren Cheesecake langsam backt, bei einer Temperatur von 150 - 165° C. Man lässt ihn so lange backen, bis die Mitte des Kuchen noch ein wenig wackelt, wenn man die Form bewegt. Um komplett fest zu werden, muss man den Kuchen noch einmal in den Kühlschrank stellen (am besten um die sechs Stunden).
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