Perfekt für den Sommernachmittag: 10 fruchtige Desserts mit Pfirsichen und Nektarinen
Muffins mit Pfirsichen und Haferflocken
Die Kombination von Pfirsichen und Haferflocken ist ideal für leckere Desserts. Haferflocken enthalten viele Ballaststoffe, Phosphor, Eisen und Magnesium. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass Hafer für eine schöne Haut sorgt. Grund genug also, um sie in unsere Rezeptsammlung aufzunehmen.
Für die Zubereitung werden zunächst 120 g Haferflocken mit 300 ml Buttermilch vermischt. In einer zweiten Schüssel 200 g Mehl, 1 TL Backpulver und ein Ei miteinander vermischen. Die Haferflocken und drei gewürfelte Pfirsiche hinzufügen. Die Mischung auf die Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20 bis 25 Minuten backen.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.