Gyoza: Japanische Ravioli mit Garnelen

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Zutaten

Für etwa 12 Ravioli

• 80g Mehl
• 40 g Maisstärke
• 120 bis 150 ml kochendes Wasser
• 200 g Garnelen (Nettogewicht)
• 1 EL geschmacksneutrales Öl
• 1 Karotte
• 1 Stück Ingwer, in etwa so groß wie ein halber Daumen
• 1 Frühlingszwiebel
• 50 g Bambussprossen
• 1 Knoblauchzehe geschält und gepresst
• 1 EL Nuoc Mam Sauce