Zutaten
- 3El.Keimöl
- 6 kartoffelpuffer TK ware auch geeignet
- Halbes Bd. Dill
- 125 g geräucherter Stremel
- 2-3 El. Creme fraishe
- Lachs
- 1 Ei
- 1El.Sahnemeerettich
- 1Tl.Dijon Senf
- 1Tl. flüssiger Akazien Honig etwas Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- etwas Zitronensaft
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Keimöl in der Pnne erhitzen,Katoffelpuffer beitseitig Goldbraun Braten
Schritt 2
Auflaufform einfetten Katoffelpuffer hineingeben,haut vom Lachs abziehen,halbieren und gleichmässig verteilen
.Ei Creme Fraishe ,Sahnemeerettich Senf Honig verrühren mit Pfeffer SalzZitronensaft abschmecken..Dill unterrühren,die masse gleichmässig verteilen.
Ober unterhitze 220 C oder Heissluft ca.200 C...Garzeit 10 Min.Bis das Eigelb gestockt ist
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Und hier zum Rezept
Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit!
Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend!
Zutaten
- 450 g gekochte Kartoffeln
- 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Paprikapulver
- 20 g Parmesan
- 1 EL Maisstärke
- 1 Ei
- Kürbiskerne nach Belieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180° vorheizen.
- Kartoffel in eine Schüssel reiben.
- Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
- Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
- Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen.
- Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.
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