Die Geheimnisse Italiens: 20 Tipps für eine perfekte Pizza

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Mozzarella

Wenn der Mozzarella direkt aus der Packung auf den Pizzateig gegeben wird, läuft man Gefahr, dass der Teig matschig wird. Deshalb empfiehlt es sich, den Mozzarella eine Stunde vor der Verwendung bereits in Scheiben zu schneiden und in einem Sieb abtropfen zu lassen.