Polenta Gratin

Von Pane-Bistecca

Bei einem BBQ-Abend moechte man nicht in der Kueche stehen und die Beigaben kochen, wenn alle draussen rumalbern. Deshalb habe ich diesen Polenta-Gratin gemacht, der super vorbereitet werden kann und sehr gut zu allen Grillwaren passt.
Es ist auch mal was anderes, als die ueblichen Grillkartoffeln oder Salate.
Wir fanden es sehr gut und haben uns vorgemerkt, diesen Gratin zu einem Sonntagsbraten zu servieren, oder zu feinen zarten Lammfilets.

Leider ist es so, dass man die Polenta nicht einfach vor sich hin kochen lassen kann, denn sie spritzt. Deshalb muss man dauernd umrueuhren. Meine Tante hat eine spezielle Polentapfanne, die ruehrt und darin kocht sie wunderbar cremige Polentas!!!

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5 Fotos

Zander auf gebratener Polenta mit...

Ofengemüse mit...

Zutaten

500 ml Wasser
500 ml Milch
1 Tl Salz
300 g grobes Maismehl
30 g Butter
60 g Gorgonzola
50 g geriebener Parmesan
Paprika und Rosmarin

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Preiswert
Adapted from panebisteccacom.ipage.com

Art der Zubereitung

Schritt 1

Wasser und Milch in einem tiefen Topf aufkochen und dann das Salz und das Maismehl einrieseln lassen. Dabei vorzu mit einer Holzkelle mischen. Hitze runterschrauben und bei leichter Hitze unter dauerndem Ruehren koecheln lassen.

Schritt 2

Nach ca 10-15 Minuten ist die Masse eingedickt und man ruehrt jetzt die Butter und den Gorgonzola ein. Wenn alles gut vermischt und zerlaufen ist, den Topf vom Herd nehmen, die Masse in eine eingefettete Gratinform geben und mit dem Bauch eines Loeffels glattstreichen.

Schritt 3

Den Parmesan darueber streuen und mit Paprika und Rosmarin ein Gittermuster auf den Kaese streuen.
Man kann den Gratin soweit vorbereiten und stehen lassen, bis man ihn braucht.