Superfood - Was ist dran an dem Hype um Superfood?

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Chia

Die Chia-Samen als Superfood besonders bekannt. Das liegt unter anderem daran, dass die Samen kommerziell als solches vertrieben werden. Die Chia-Pflanze wird hauptsächlich in Mexiko angebaut und bedeutet übersetzt so viel wie Stärke.

Chia-Samen werden in Wasser oder Fruchtsaft eingelegt. In dieser Flüssigkeit entwickeln sie sich zu einer schleimigen Masse. Sie können das 5-fache Volumen ihrer Größe annehmen. Diese sämige Masse wirkt entschlackend und treibt unsere Verdauung an. Chia-Samen beinhalten besonders viele Omega-3-Fettsäuren, die besonders wichtig bei einer vegetarischen oder veganen Ernährung sind. Außerdem enthalten sie jede Menge Mineralstoffe, Antioxidantien und Proteine.

Chia-Samen lassen sich besonders gut in Smoothies, Pudding und Quark verarbeiten. Der Geschmack und vor allem die Konsistenz sind gerade am Anfang Gewöhnungssache. Aufgrund des Nährstoffreichtums lohnt es sich trotzdem dieses Superfood auszuprobieren.