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Top 10 Rezepte für Saucen, Dips und Marinaden

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HeimGourmet
Pesto 4/11

Pesto

Die Zubereitung von Pesto basiert auf Olivenöl, Knoblauch, Pinienkernen und geriebenem Parmesan. Das italienische Rezept ist überall auf der Welt sehr beliebt. Es eignet sich beispielsweise als Sauce zu Nudeln, aber auch zu Gnocchis, Suppen und sogar Kuchen, Pizza oder Carpaccio.

Es gibt verschiedenste Pestovarianten, unter anderen das Pesto rosso, was auf getrockneten Tomaten basiert. Wie auch immer Pesto zubereitet wird, es eignet sich nicht nur als Zugabe für unsere Lieblingsgerichte, sondern auch super als Brotaufstrich.

Ein Hühnchenpesto beispielsweise kann ich weniger als 10 Minuten zubereitet werden: Dazu eine fein gehackte Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten, das in Würfel geschnittene Hähnchenfleisch hinzugeben und mit anbraten. Dann das Pesto nach Wahl und saure Sahne hinzufügen. Kurz vor dem Servieren noch halbierte Cocktailtomaten hinzugeben und fertig ist das Hühnchenpesto - ein Rezept für die ganze Familie und geeignet für jede Jahreszeit!

Pesto bietet auch eine super Möglichkeit für einen kleinen Snack: Dazu nimmt man eine runde Weißbrotscheibe, bestreicht sie mit etwas Pesto, gibt geriebenen Käse (zum Beispiel Parmesan) darauf und legt sie für circa 10 Minuten in den Ofen.

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Rezept für Pesto-Brotkranz mit Frischkäse-Joghurt-Dip

Rezept für Pest-Schnecken


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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält.