Top 10 Rezepte für Saucen, Dips und Marinaden
Tomatensauce
Tomatensauce ist DIE ideale Sauce: perfekt um Gerichte abzurunden.
Man nehme ein paar blanchierte Tomaten (ohne Haut) und entkerne sie. Ein paar Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Die grob gehackten Tomaten mit ein wenig Puderzucker, Gewürzen und Kräutern nach Wahl hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dann die Sauce abdecken und für mindestens eine Stunde lang auf kleinster Flamme kochen lassen.
Wer eine glatte Sauce ohne Klumpen möchte, kann sie anschließend auch durch ein Sieb laufen lassen, aber auf gar keinen Fall in einen Mixer geben, da sie sonst die Farbe verliert.
Die Tomatensauce kann eingefroren werden und das ganze Jahr über als glückliche Quelle für 1a-Tomatensauce dienen!
Was ihr sonst noch alles mit Tomaten anstellen könnt, erfahrt ihr hier:
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Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.