So purzeln die Pfunde: 25 leichte Rezepte für jeden Tag

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Ramen Suppe

Gerichte aus Japan und anderen asiatischen Ländern eignen sich häufig für eine kalorienreduzierte Küche, während sie gleichzeitig sättigen. Ramen ist so ein Beispiel.

Zutaten (für 4 Personen)

• 200 g Ramen-Nudeln
• 1 Ei
• 150 g Tofu, gewürfelt
• 30 ml Sojasauce
• 5-6 Shiitakepilze, frisch oder getrocknet
• 1.200 ml Gemüsebrühe
• 4 TL Miso
• 1 Stück Ingwer (etwa 2 cm)
• frische Korianderblättchen

Zubereitung

1. Bereitet die Nudeln nach Packungsanweisung zu.
2. Das Ei 6 Minuten lang kochen und dann sofort abschrecken. Pellen und halbieren.
3. Den Tofu würfeln und für ein bis zwei Stunden in der Sojasauce marinieren.
4. Die Shiitakepilze, wenn nicht frisch, in lauwarmem Wasser einweichen, dann abspülen.
5. Die Gemüsebrühe mit Miso aufkochen, Ingwer schälen und hineinreiben und anschließend auf 4 Suppenschüsseln verteilen.
6. Ordnet alles schön harmonisch in eurer Suppenschüssel an, dekoriert mit den Korianderblättchen und geniesst.

Ihr wollt mehr über gesundes Essen erfahren? Dieses Gemüse sollte regelmäßig auf eurem Speiseplan stehen, wenn ihr abnehmen möchtet.