31 schnelle Rezepte, die ihr im August testen müsst

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Gegrillte Pizza

Was für ein Genuss: selbstgemachter Pizzateig, fluffig und knusprig, belegt mit Gemüse und Mozzarella und auf dem Grill gebacken, zum Anbeißen gut.

Zutaten:

Für den Hefeteig

• 350  g Mehl
• 1 TL Meersalz
• 20 g frische Hefe
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl

Belag

• 200 g passierte Tomaten
• ein wenig Olivenöl
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano
• Salz
• Pfeffer
• 10 Kirschtomaten
• 250 g Champignons
• Oliven (schwarz oder grün, je nach Geschmack)
• 125 g Mini-Mozzarella-Käse
• 1 Handvoll Basilikum (frisch)

Zubereitung:

1. Mehl, Salz und Hefe in einer großen Schüssel mischen.
2. Das warme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
   Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine Stunde lang gehen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Tomatensoße zubereiten. Die passierten Tomaten, das Olivenöl, den Oregano, das Salz und den Pfeffer vermischen. Die Champignons, Oliven und Kirschtomaten in Scheiben schneiden.
4. Den Teig dünn ausrollen. Wenn du keinen Pizzastein hast, teile den Teig in mehrere Portionen und rolle diese mit einem dünnen Nudelholz aus.
5. Schalte den Grill ein. Lege den Teig auf den Pizzastein oder die Pizzen auf den Grill und schließe den Deckel. Nach zwei bis drei Minuten wenden. Bereite die restlichen Zutaten zu.
6. Den Pizzaboden mit der Tomatensauce bestreichen und mit dem Belag belegen, sofort den Deckel wieder schließen und 8 bis 10 Minuten backen lassen.
7. Fertig. Die Hitze von unten sorgt für eine knusprige Seite und der geschlossene Deckel lässt die Beläge sanft garen und verleiht ihnen ein leichtes Raucharoma.