Schnelle 30-Minuten-Rezepte für gemütliche Winterabende

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Krautfleckerl

Das österreichische Gericht vereint leckere Pasta und zarten Spitzkohl zu einem köstlichen Gericht. Es lässt sich schnell zubereiten und punktet mit saisonalem Gemüse und deftigem Geschmack.

Zutaten (für 4 Personen)

• 500 g Spitzkohl
• 1 EL gemahlener Kümmel
• 1 Zwiebel
• 100 g Speck
• 2 TL Zucker
• 200 ml Weißwein
• 150 ml Gemüsebrühe
• 250 g  Lasagneblätter
• 2 EL Butter
• 2 TL Paprika edelsüß
• 4 EL Kräuter Creme fraiche
• 1 EL Petersilie
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Spitzkohl waschen, in Quadrate schneiden und mit dem  gemahlenen Kümmel und einer Prise Salz mischen und ziehen lassen.
2. Zwiebeln schälen und fein würfeln, Speck ebenfalls würfeln, beides in etwas Öl in einer hohen Pfanne andünsten. Den Kohl dazugeben und wenige Minuten mitbraten, dann mit Zucker, Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
3. In der Zwischenzeit die Lasagneblätter in Quadrate brechen und in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
4. Nudeln abgießen und noch wenige Minuten mit dem Kohl in der Pfanne braten. Mit Butter, Paprika, Kräuter Creme fraiche und der Petersilie abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.