31 schnelle Rezepte, die ihr im August testen müsst

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Bibimbap

Bibimbap ist ein super leckeres und nährstoffreiches Gericht der koreanischen Küche, das Reis, Ei, Gemüse ... und viel Geschmack in einer Schüssel miteinander kombiniert! Ihr könnt es also genauso essen, wie ihr es mögt. Durch die leichte Schärfe und saisonal abgestimmte Zutaten past es perfekt in den Sommer.

Zutaten:

Für den Reis

• 1/2 Tasse Reis für Sushi
  
• 1 Tasse Pak Choi
  
• 50 g Erbsenschoten
• 1 große Möhre
  
• 10 große Pilze
  
• 1 Ei
  
• 1 Tasse Sojabohnensprossen
  
• 80 g Kimchi nach Geschmack
  
• 200 g Hackfleisch

Für die Marinade

• 2 Esslöffel Sojasauce
  
• 1 Teelöffel Sesamöl
  
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  
• 1 Teelöffel Reisessig

Für die Sauce

• 2 Esslöffel Gochujang
• 1 Esslöffel Reisessig
• 1 Teelöffel Sesamöl

Zubereitung:

1. Mischt alle Zutaten der Marinade miteinander und lasst das Fleisch in dieser Mischung mindestens 15 Minuten marinieren. Bratet das Fleisch in einem Wok an und stellt es beiseite.

2. Wascht und hackt die Karotten, den Pak Choi und die Pilze. Die Erbsenschoten und die Sojabohnensprossen waschen und abtropfen lassen. Öl in einem Wok erhitzen und das Gemüse separat darin anbraten. 

3. Ein wenig Öl in einen Topf geben und erhitzen. Den Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze andünsten. Wenn er leicht glasig ist, fügt zwei Tassen heißes Wasser hinzu und lasst ihn bei mittlerer Hitze kochen, bis er gar ist.
4. Bereitet zum Schluss das Spiegelei zu und richtet dann die Schüssel an. Gebt zuerst den gekochten Reis in die Schüssel. Legt dann die restlichen Zutaten über den Reis. Dann kommt das Spiegelei in die Mitte. 
5. Die Sauce wird separat serviert und kann nach Belieben dazugegeben werden. Esst das Bibimbap, indem ihr alle Zutaten miteinander verrührt. Daher kommt auch der Name des Gerichts: vom koreanischen "bapeul bibida", was auf deutsch soviel wie "Reis umrühren" heißt.