31 schnelle Rezepte, die ihr im August testen müsst

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Türkische Kebabs

Diese saftigen und würzigen Hackfleischspieße sind ideal, um der Grillsaison etwas Besonderes zu verleihen.

Zutaten (für 4 Personen):

• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Paprika
• 1 kleines Bündel Petersilie
• 500 g Hackfleisch
• 500 g Lammhackfleisch
• 2 EL Paprikapulver
• 2 TL Salz

Material:

Am besten eignen sich Metallspieße, aber auch Holzspieße sind geeignet.

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Die Paprikaschote waschen, abtrocknen, halbieren, den Strunk und die Kerne entfernen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2. Alles zusammen mit dem Hackfleisch und den Gewürzen in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Mindestens eine Stunde zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Jeweils eine Handvoll der Fleischmischung nehmen und um die Spieße drücken. Die Enden gut zusammendrücken, damit das Fleisch beim Grillen nicht vom Spieß fällt.
5. Auf den vorgeheizten Grill (230 - 250 °C) legen und je nach Dicke 10 bis 15 Minuten grillen. Wende das Fleisch regelmäßig.
6. Das Fleisch mit einem Messer vom Spieß schieben und servieren.