31 schnelle Rezepte, die ihr im August testen müsst

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© Getty Images / Elena_Danileiko

Griechischer Nudelsalat

Dieser erfrischende Nudelsalat ist eine tolle Abwechslung vom klassischen Nudelsalat und enthält viel sommerliches Gemüse.

Zutaten:

• 250 g Nudeln
• 1 halbe Gurke
• 1 gelbe Paprika
• einige Brokkoli-Röschen
• 100 g Kirschtomaten
• 1 Packung Fetakäse
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• Balsamico, weißer

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und dann abkühlen lassen.
2. Das ausgewählte Gemüse klein schneiden. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und Knoblauch in feine Würfel schneiden.
3. Fetakäse abtropfen lassen und auch in Würfel schneiden.
4. Nudeln mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel geben, kräftig würzen und mit Olivenöl und Essig anmachen.