Oma wäre stolz auf uns: wir kochen traditionelle Rezepte

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Zitronenkuchen

Zutaten

• 250 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 200 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 2 TL Backpulver
• Abrieb und Saft einer Bio-Zitrone
• 1 Schuss Zitronenlikör
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175°C vorheizen (Umluft 150°C).
   
2. Eine Kastenform (ca. 25 cm lang) fetten und mit Mehl ausstäuben.
   
3. Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz cremig verrühren.
4. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Back pulver mischen und portionsweise kurz darunterrühren. Zum Schluss je nach Belieben einen guten Schuss Zitronenlikör einrühren.
5. Dann den Teig in die Form streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Anschließend ca. 15 Min. in der Form abkühlen lassen.
6. Kuchen aus der Form stürzen und mit dem Saft der Zitrone beträufeln und auskühlen lassen.

Wer möchte kann mit etwas Zitronensaft und Puderzucker noch einen Guss anrühren.
Ich habe ihn sehr sehr dünn aufgetragen und damit die frischen Bio-Zitronen-Scheiben auf den Kuchen geklebt.