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Rezepte
Italienischer Spaghettisalat
Von Ognom
Zutaten für 8 Personen
- 300g getrocknete Tomaten (Öl abgießen)
- 6 Paprikaschoten gelb und rot
- 500 g Cherrytomaten
- 250 g Ruccolasalat
- 1 Bund Petersilie
- 1000 g Spaghetti, gegarte
- 2 Zehen Knoblach
- 4 EL Olivenöl
- 10 EL Balsamico, weiß
- Salz Pfeffer
Ravioli mit Fleischfüllung
Von Ognom
Füllung: Hühnerfleisch klein würfeln, mit Speck, Karotten (gewürfelt) in 2 EL Öl ca
- 400g Mehl
- 5-6 Eier
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 3 EL Parmesan
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 400g Hühnerbrust
- 50 g Speck
- 2 EL Öl
- 2 EL Sahne
Tomatensoße
Von Ognom
Tomaten waschen, würfeln, entkernen Zwiebeln schälen und würfeln Knoblauch abziehen und pressen
- 10 große Tomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Prise Zucker
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- evtl. etwas Wasser
- 3 Blätter Basilikum
Backpflaume im Speckmantel
Von Ognom
Backpflaumen im Speckmantel eignen sich perfekt als kleiner Apéritif-Happen
- 1 Pkg. Backpflaumen
- 1 Tube mittelscharfer Senf
- 1 Pkg. geräucherter Schinken in Scheiben
- Feigensenfsoße oder süßer Senf
- 1 Gläschen Bärlauchpesto
- Pfeffer, Salz, Zahnstocher
Zucchinisuppe (mit Lachs)
Von Ognom
4 Portionen
- 2 Zuccini (ca. 500 g)
- 1 gr. Zwiebel
- 20g Magarine
- 3 TL Gemüsebrühe
- 2 EL Creme fraiche
- Salz und Pfeffer
- evtl. Räucherlachs
Kartoffel Senf Suppe
Von Ognom
Kartoffeln würfeln (2 cm), Chilli entkernen und grob hacken
- 800 g Kartoffeln (festkochend),
- 1/2 rote Chilli,
- 1 Bund Frühlingszwiebeln,
- 2 El Öl,
- 1,25 l Gemüsebrühe,
- 100g Creme fraiche,
- 1-2 El Senf,
- 2 El Dill (gehackt),
- 150 g klein geschnittener Räucherlachs,
- Salz, Pfeffer
Gefüllte Paprika
Von Ognom
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch sind ein absoluter Klassiker unter den Wintergerichten
- 2 Beutel Reis (250 g),
- 300 g Hackfleisch,
- 4 Paprika,
- 1 Zwiebel (gehackt),
- 1 Tube Tomatenmark,
- Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß,
- Thymian (möglichst frisch),
- Brühe,
Überbackene Schweinelendchen
Von Ognom
Sahne mit dem Paprikagewürz verrühren und in einem weiten Topf oder Pfanne zum kochen bringen und auf die hälfte...
- 400 ml Sahne,
- 12 Scheiben Bacon/ Speck,
- 12 Scheiben SChweinefilet (700 g, etwa 3 cm dick geschnitten),
- Salz, Pfeffer, 1 EL Paprika Edelsüß,
- 2 EL Tomatenmark
Pfannkuchen süß oder herzhaft
Von Ognom
süß: Eier trennen, Eiweiß schäumig schlagen
- süß:
- 4 Eier, 400 g Mehl, 100 ml Wasser mit Kohlensäure, 400 ml Milch, 1 Pkg. Vanillezucker, 200g Zucker, 1 Prise Salz
- herzaft oder süß:
- 2 Eier, 250 g Mehl, 0,5 l Milch
Baileys Muffins
Von Ognom
Mehl, Schoko Tröpfchen, Kakao, Backpulver, Natron, Zucker, Walnusskerne und Cappuccinopulver mischen
- 280 g Mehl,
- 75 g Schoko Tröpfchen,
- 2 EL Kakaopulver,
- 1/2 TL Natron,
- 2 TL Backpulver,
- 100 g Zucker,
- 50 g gehackte Walnusskerne,
- 2 EL Chokocapuccinopulver,
- 1 Ei,
- 80 ml Öl,
- 100 ml Baileys,
- 200 ml Buttermilch,
- Außerdem: 12 TL Baileys, ca. 100 g feinherbe Schokoglasur, 100 g weiße Schokolade, Zahnstocher