Kartoffel Senf Suppe
Von Ognom
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Zutaten
- 800 g Kartoffeln (festkochend),
- 1/2 rote Chilli,
- 1 Bund Frühlingszwiebeln,
- 2 El Öl,
- 1,25 l Gemüsebrühe,
- 100g Creme fraiche,
- 1-2 El Senf,
- 2 El Dill (gehackt),
- 150 g klein geschnittener Räucherlachs,
- Salz, Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Kartoffeln würfeln (2 cm), Chilli entkernen und grob hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
Schritt 2
Öl in Topf erhitzen und alles andünsten. Anschließend mit Brühe auffülen und ca. 30-35 min köcheln lassen.
Schritt 3
Suppe pürieren, Lachs hinzufügen und mit Senf, Dill, evtl. Salz, Peffer abschmecken. Creme fraiche unterrühren und servieren
warm: fantastasisch (aber auch kalt servierbar)
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