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Rezepte
Rosinen - Hefezopf
Von JeanetteGB
Milch lauwarm erhitzen, die Hefe darin auflösen
- 250 ml Milch
- 1 Pck. Hefe, frische
- 80 g Zucker
- 500 g Weizenmehl, Type 405
- 1 Zitrone(n), unbehandelte, abgeriebene Schale
- 1/2 TL Salz
- 8 EL Öl, (Keimöl)
- 150 g Rosinen
- 1 Eigelb
- Hagelzucker, zum Bestreuen
- Fett, für das Blech
Milchschnitten
Von JeanetteGB
Die Eiweiß zu festem Schnee schlagen, Eidotter mit Zucker cremig rühren, restliche Zutaten einrühren, zuletzt de...
- 5 Ei(er), getrennt
- 120 g Puderzucker
- 4 EL Wasser
- 2 EL Öl
- 120 g Mehl
- 8 g Kakaopulver
- Für die Creme:
- 400 ml Milch
- 45 g Speisestärke
- 120 g Butter
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 70 g Puderzucker
- Für die Glasur:
- 150 g Schokolade, dunkle
- 1 EL Nutella, gehäuft
- 1 EL Öl
Apfel Waffeln
Von JeanetteGB
1. Die Äpfel schälen und klein raspeln
- 3 Äpfel
- 1/2 Zitrone
- 1 EL Zucker
- 100g Butter oder Margarine
- 140g Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 3 Eier
- 200g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 100g Schmand
- etwas Fett
- optional:
- 4EL (ca. 80g) Butter oder Margarine
- 4 Äpfel
- 1 TL Zimt
- 2 EL Zucker
Erdbeer-Käsekuchen
Von JeanetteGB
★ Butter schmelzen lassen, mit Keksbröseln mischen und in eine gefettete Springform (26 cm Ø) drücken, dabei ...
- Für den Boden:
- 90 g Butter (+ Butter für die Form)
- 200 g zerstoßene Vollkornweizenkekse (z. B. McVities Digestive Biscuits)
- Für die Füllung:
- 900 g Doppelrahmfrischkäse (z. B. Philadelphia)
- 1 TL Vanille (gemahlen)
- 30 g Speisestärke
- 2 Eier (L)
- 180 g Sahne
- 400 g Erdbeeren (gewaschen, geputzt und quer in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Pck. roter Tortenaufguss
- 250 ml Johannisbeersaft
- 2 EL Zucker
Hackfleischauflauf mit Schafskäse und Zucchini
Von JeanetteGB
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden
- 500 g Hackfleisch, gemischt oder vom Rind
- 500 g Kartoffel(n)
- 500 g Zucchini
- 200 g Schafskäse oder Feta
- 2 Zwiebel(n)
- 2 Zehe/n Knoblauch, frisch
- Chilisauce
- Salz und Pfeffer,Basilikum
- Öl
- 200 g Sahne
- 100 g Käse (Gouda), gerieben
Himbeer – Löffelbisquit oder Spekulatius Dessert
Von JeanetteGB
Die Himbeeren werden mit dem Puderzucker püriert, einzelne kann man zum dekorieren bei Seite legen
- 250 g Himbeeren
- 70 g Puderzucker
- 1 Vanillezucker
- 125g Mascarpone
- 125g Magerquark
- 100g Naturjoghurt
- 100-150 g Löffelbiskuit oder Spekulatius
Italienische Mini-Quiche
Von JeanetteGB
Tomaten mit heißem Wasser überbrühen und schälen
- Teig:
- 300g Mehl,
- 150g Margarine,
- 100ml Wasser,
- Prise Salz.
- Alles miteinander verkneten und in den Kühlschrank stellen
- Füllung:
- 1 Zucchini,
- 3 Tomaten,
- 1 Paprika,
- 250g Mascarpone,
- 4 Eier
Schokokuchen
Von JeanetteGB
Zuerst den Backofen auf 170°C vorheizen
- 150g Vollmilchschokolade
- 100g Butter oder Margarine
- 100g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 ml Wasser
- 1-2 EL Kakao
- 2 EL Naturjoghurt/Crème Fraiche/Schmand (je nach dem was ihr Zuhause habt)
- 100g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
Zimtsterntorte
Von JeanetteGB
FÜR DEN TORTENBODEN: Den Ofen auf 170 °C vorheizen und den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen
- Für den Boden:
- 5 Ei(er)
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Mandel(n), gemahlene
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Zimt
- 60 g Butter
- Für die Creme:
- 400 g Sahne
- 2 Pkt. Sahnesteif
- 75 g Zucker
- 400 g Schmand
- 1 1/2 TL Zimt
Blätterteigpizza
Von JeanetteGB
1. Einen Blätterteig auf ein mit Backpapierausgelegtes Backblech ausrollen
- 2x Blätterteig (aufgerollt; im Kühlregal- nicht eingefroren)
- Tomatensauce
- 400-500 g gemischtes Hackfleisch (schon gewürzt; je nach gewünschter Dicke)
- 1x geriebener Käse (Emmentaler)
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- ……
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1-2 EL Milch
- Oregano, Basilikum (fertiges Pizzagewürz geht natürlich auch)