Apfel Waffeln

Schritt 1

1. Die Äpfel schälen und klein raspeln. Mit dem Saft einer halben Zitrone und dem Zucker vermengen und beiseite stellen.
2. Die Butter mit dem Zucker mit einem Rührgerät vermengen. Den Zimt hinzugeben. Nun jeweils ein Ei hinzugeben und gut einarbeiten.
3. Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Schmand zum Teig hinzugeben. Zuletzt die Äpfel langsam einrühren.
4. Das Waffeleisen vorheizen und gut fetten. Nun jeweils 2 großzügige Esslöffel Teig darauf verteilen und ca. 1-2 Minuten lang goldbraun backen.

5. Optional die restlichen Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
6. Butter mit Zimt und Zucker in einem Topf auf mittlerer Hitze schmelzen lassen und die anschließend die Äpfel darin köcheln lassen bis sie weich sind (ca. 5-10 Minuten).
7. Die Waffeln mit den eingekochten Äpfelchen servieren und am besten noch warm genießen!