Himbeer – Löffelbisquit oder Spekulatius Dessert
Von JeanetteGB
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Zutaten
- 250 g Himbeeren
- 70 g Puderzucker
- 1 Vanillezucker
- 125g Mascarpone
- 125g Magerquark
- 100g Naturjoghurt
- 100-150 g Löffelbiskuit oder Spekulatius
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Himbeeren werden mit dem Puderzucker püriert, einzelne kann man zum dekorieren bei Seite legen.
Die Mascarpone, der Magerquark, sowie Vanillezucker und Joghurt werden zusammengerührt bis alles ganz glatt ist.
In die Schalen verteilt man den zerbröselten Biskuit und gibt darauf die erste Schicht des Pürees. Hierauf verteilt man einen den Himbeerenbrei und anschließend den restlichen Teil des Joghurtpürees
( z.B. mit einer Torten-Spritze).
Zur Dekoration dienen nun die beiseite gelegten Himbeeren.
Das wars auch schon, man sollte diesen Kuchen nun 1-2 Stunden kalt stellen und anschließend genießen.
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