Alexandra Franz's Profilseite
Rezepte
Hefezopf
Von Alexandra Franz, Süße Sünden Selbst Gebacken
Die Hefe ind die leicht erwärmte Milch bröckeln und darin auflösen
- 450gr Milch ( nehmt eure Küchenwaage dazu ) 200-300g Zucker, jenachdem wie Süß ihr das ganze haben wollt 3 Päckchen Vanille Zucker 120gr Weiche Butter 30gr Öl 3 Eier 1 Würfel Hefe 900gr Mehl 1-2 Prisen Salz Und für oben drauf etwas Hagelzucker oder Mandeln, was Ihr lieber mögt :-) Ein Eigelb zum Bestreichen
Biskuit
Von Alexandra Franz, Süße Sünden Selbst Gebacken
Aus dem Eiweiss Eischnee schlagen
- Biskuit
- 8 Eier 250g Mehl 200g Zucker 16g Backpulver oder Spezial Hefe 2pck vanillezucker
Fondant ( Zuckerpaste )
Von Alexandra Franz, Süße Sünden Selbst Gebacken
Mit Fondant kann man figuren modelieren und Torten überziehen
- 1000gr. Puderzucker ( 4 Packete + ein Zusatz Päckchen Puderzucker zum Kneten später ) 10gr. Glyzerin ( gibt es in der Aphoteke ) 5gr. Salz 60ml Wasser 9gr. Gemahlene Gelantine ( ein Päckchen ) Ein paar Topfen Aroma eurer Wahl oder ein TL. Zitronen Säure ( die ersten paar Stunden riecht der Fondant dank nach Essig, wegen der Zitronensäure ) 170 gr. Glukosesirup oder anderer Zuckersirup, Ich nehme den vom Kaufland Hamburger Heller Speisesirup von Hellmi ( die Farbe des Fondant's wird dann Alt weiss, den Unterschied zu Schneeweiß erkannt man aber nur wenn man ein Blatt Papier dagegen hällt )
Schokoladen Mandel Cranberrie Muffins Glutenfrei
Von Alexandra Franz, Süße Sünden Selbst Gebacken
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen
- 100gr. Weiche Butter 80gr. Braunen Rohrzucker 1Pck. Vanille Zucker mit Bourbon Vanille 3 Eier 1 Prise Salz 100gr. Dunkle Schokolade 80gr. Glutenfreies Mehl 100gr, gemahlene Mandeln 1TL Backpulver Cranberries
Schokoschnitten mit Pistazien
Von Alexandra Franz, Süße Sünden Selbst Gebacken
Die Schokolade mit der Butter zusammen im Wasserbad schmelzen
- 250gr. Zartbitterschokolade 120gr. Butter 140gr. Mehl ½ TL Backpulver eine Prise Salz 3 Eier 200gr. Zucker 1Pck. Vanillezucker
Traumstücke
Von Alexandra Franz, Süße Sünden Selbst Gebacken
Kleine geback happen, sehr lecker
- 500 gr.Mehl (gesiebt) 5 Eigelb 250gr. Butter 2 Päckchen Vanillezucker 150gr. Zucker Puderzucker zum wälzen
Windbeutel Grundteig
Von Alexandra Franz, Süße Sünden Selbst Gebacken
Das Wasser und die Butter in einen Topf geben und aufkochen lassen
- 150gr. Mehl 1/2 L Wasser 1 Prise Salz 65gr. Butter 4 Eier
Eis am Stiel Brownies
Von Alexandra Franz, Süße Sünden Selbst Gebacken
Als erstes die Butter in einem Topf bei niedriger Temperatur schmelzen
- 120gr. Dunkle Schokolade 230gr. Butter 350gr. Zucker 4 Eier 140gr. Mehl 1TL Salz 1/2TL Backpulver
- Für die Deko:
- Eis Holzstiele 200gr. Weisse Schokolade 200gr. Dunkle oder Vollmilch Schokolade Lebensmittlefarbe Zucker Perlen oder Streussel oder Cocosnuss120gr. Dunkle Schokolade 230gr. Butter 350gr. Zucker 4 Eier 140gr. Mehl 1TL Salz 1/2TL Backpulver
- Für die Deko:
- Eis Holzstiele 200gr. Weisse Schokolade 200gr. Dunkle oder Vollmilch Schokolade Lebensmittlefarbe Zucker Perlen oder Streussel oder Cocosnuss
Bunter Rührkuchen
Von Alexandra Franz, Süße Sünden Selbst Gebacken
Als erstes mixt ihr die Butter schaumig
- 250gr.Margarine 250gr.Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 4 Eier 400gr.Mehl 2 EL gestr. Backpulver 6-10 EL Milch
Schweine im Schlamm Torte
Von Alexandra Franz, Süße Sünden Selbst Gebacken
200 ml Sahne in einen Kochtopf geben und die Schokolade hacken
- 1 Wiener Boden ( 2 Teile ) ( am besten den backt Ihr am Vortag ) 400gr. Sahne 1 Pck. Pudding eurer Wahl, ich emfpehle Vanille oder Sahne 500ml Milch 1 Pck. Sofort Gelantine 9-10 Pck. a 4 Riegel KitKat, oder andere Schoko Riegel 60ml. Wasser 200gr. Dunkle Schokolade