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Rezepte
Erdbeer-Ba leys-Torte
Von polly
Für 12 Stücke die Milch und den Zucker aufkochen
- 300 mL Milch
- 40 g Zucker
- 100 mL Schlagsahne
- 1 Pk. Vanille Pudding
- 100 mL Baileys
- 1 Biskuit-Obsttortenboden
- 750 g Erdbeeren
- 250 mL roten Traubensaft
- 2 EL Zucker
- 1 Pk. roten Tortenguss
- 2 EL Haselnusskerne
- 1 EL Puderzucker
Sterntalertorte
Von polly
Für den Boden Kuvertüre nach Packungsanweisung schmelzen (wichtig!)
- Für den Boden:
- 1 Tafel ( 100 g) Couverture Zartbitter
- 100 g Butter
- 1 TL Vanillezucker
- 3 Eier (Größe. M)
- 125 mL Milch
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 125 g Schmand oder Crème fraiche
- 280 g Zucker
- 3 EL Amaretto
- Für die Creme:
- 0,5 Päckchen (20 g) Puddingpulver „Vanille-Geschmack”
- 250 mL Milch
- 3 EL Zucker
- 1 TL Spekulatiusgewürz
- 200 g weiche Butter
- 30 g Puderzucker
- 40 g „Lindt Choco-Röllchen”
- Zum Verzieren:
- 3 Tafeln (à 100 g) Couverture Zartbitter
- 100 g Marzipanrohmasse
- 30 g Puderzucker
Gedeckte Birenentorte mit Zimt
Von polly
Mehl,Wasser, Zucker, Salz, Butter und Schmal mischen
- Für den Teig
- 250 g Weizenmehl
- etwa 3 EL kaltes Wasser
- 1-2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 75 g weiche Butter oder Margarine
- 75 g Schweineschmalz
- Für die Füllung:
- 1 kg Birnen
- 4 EL Zitronensaft
- 50 g braunen Rohrzucker
- 1 Messerspitze gemahlener Zimt
- 1 Messerspitze gemahlene Nelken
- 50 g gemahlene Haselnußkerne
- 30 g in Scheiben geschnittne Haselnusskerne
- 1 EL Semmelbröseln
- Kondensmilch
- etwa 30 g zerlassener Butter
- 1-2 EL brauner Rohrzucker
Bismark-Eiche
Von polly
Die Eier mit dem heißen Wasser mit Handrührgerät schaumig schlagen
- Für den Teig:
- 4 Eier (Größe M)
- 3-4 EL heißes Wasser
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 75 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 Messerspitze Backpulver
- Für die Buttercreme:
- 1 Pck. Pudding-Pulver Schokolade
- 75-100 g Zucker
- 500 mL Milch
- 200 g Butter
Marmorkuchen mit Rum
Von polly
Die Butter mit Handrührgerät geschmeidig rühren und nach und nach Zucker, Vanillin, Rum, Salz und Eier einrühre...
- 300 g Butter oder Margarine
- 275 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 3 EL Rum
- 1 Prise Salz
- 5 Eier (Größe M)
- 375 g Mehl
- 4 gestrichene TL Backpulver
- 6 EL Milch
- 20 g Kakao gemischt mit 20 g Zucker
Rumkugeln mit Rosinen
Von polly
Die Butter geschmeidig rühren und dann den Puderzucker, das Vanillin, die Schokolade (gerieben), und den Rum unter...
- 125g Rosinen (zuvor in Rum eingelegt)
- 100g Butter
- 100g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 300g Kuvertüre
- 3 EL Rum
- 100-150g Schokoladenstreusel
Original Wiener Sachertorte
Von polly
Die Eier mit dem Wasser auf höchster Stufe für circa eine Minute schaumig schlagen
- 6 Eier (Größe M)
- 2 EL warmes Wasser
- 175 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 100 g Mehl
- 2 Pck. Schokoladen-Pudding
- 2 gestrichene TL Backpulver
- 200 g Aprikosenkonfitüre
- 100 g Kuvertüre
- Etwas Kokosnussfett
Valentins Herztorte
Von polly
Schokolade grob hacken und mit der Margarine im Wasserbad schmelzen
- 70 g Halbfettmargarine
- 90 g Löffelbiskuit
- 110 g Cremefine zum Schlagen
- 150 g fettarmer Naturjoghurt
- 1 EL gehackte Minze
- 50 g Zucker
- 250 g Himbeeren (TK oder frisch)
- 100 g weiße Schokolade
Prinzregententorte alla Großmutter
Von polly
Die Butter für den Teig geschmeidig rühren und nach und nach den Zucker einrühren
- Für den Teig:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 200 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 gestrichenen TL Backpulver
- Für die Buttercreme:
- 1 Päckchen Schokoladen-Pudding
- 100 g Zucker
- 500 mL Milch
- 250 g Butter
- Für den Guß:
- 100 g Schokolade
Schokoladen-Chili-Parfait
Von polly
Die Chilischote entkernen und fein hacken
- 1 Chilischote
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Eigelb
- 60 g Zucker
- 3 EL Rum
- 200 g Kuvertüre
- 70 g Butter
- 2 EL Kakaopulver
- 250 mL Sahne
- 600 g Himberen
- Puderzucker