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Rezepte
Hoyh's Streifzüge durch Schwaben - Schwäbischer Kartoffelsalat
Von Noxis88
Schwäbischer Kartoffelsalat
- 500g Kartoffeln
- Essig
- Öl
- Senf
- Salz
- Pfeffer
- Brühe
Gerollte Maultaschen
Von Noxis88
Gerollte Maultaschen
- 1 kg Brät
- 1 kg Hackfleisch
- 10 Eier
- Weckmehl
- 1 Bund Petersilie
- 2 Zwiebeln
- 200g Speck
Sandy's Schlemmermenu - Champignongeschnetzeltes
Von Noxis88
Champignon Geschnetzeltes mit Reis
- 600 Gramm Kalbsschnitzel oder Putenschnitzel
- 250 Gramm Champignons
- 1 Paprika, geschnitten
- 1 Stück Zwiebel
- 100 ml Weißwein
- 200 ml Schmand
- 100 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Öl
- 1 EL Mehl
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 1/2 Bund Petersilie/Schnittlauch für die Deko
- Beilage: Reis oder Nudeln
Sandy's Schlemmermenu - Erdbeertiramisu
Von Noxis88
Erdbeertiramisu
- 1kg Erdbeeren
- 160g Puderzucker
- 200 g Joghurt
- 1 Zitrone
- 500 g Mascarpone oder Quark
- 200g Schlagsahne
- 4 EL Amaretto
- 400g Löffelbiskuits und/oder Amarettis
Reise an den Rhein mit Bobo und Anja - Flammkuchen
Von Noxis88
Flammkuchen
- 300g Mehl
- 150g Mineralwasser
- 4 EL geschmacksneutrales Öl
- Prise Salz
- 100ml Sahne
- 1 Becher Créme fraiche
- 150g Speck
- 1 große Zwiebel
Reise an den Rhein mit Bobo und Anja - Schwarzwälder Kirschtorte
unserTipp
Von Noxis88
Schwarzwälder Kirschtorte
- 100g Mehl
- 5 Eier
- 30g Kakaopulver
- 1 Pck. Backpulver
- 150g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 30g Stärke
- 1 Pck Sahnesteif
- 5 Becher Sahne
- 40g Puderzucker
- 120ml Kirschwasser
- 500g Kirschen (Glas)
- 60g Schokoladenraspel
Notte italiana mit Kili und Linda - Spaghetti Carbonara
Von Noxis88
Spaghetti Carbonara
- 100g Speck
- 320g Spaghetti
- 1EL Butter
- 200ml Sahne
- 3 Eigelb
- Parmesan (gerieben)
- Salz und Pfeffer
- 2EL Petersilie, fein geschnitten
Notte italiana mit Kili und Linda - Wildschwein an Pilzsauce mit Polenta
Von Noxis88
Wildschwein an Pilzsauce und Polenta
- 1 Wildschweinfilet zu 600g
- 300g Polentamehl
- Öl zum Anbraten
- 50g Butter
- 150g Pilze der Saison
- 100ml braune Grundsauce
- 80ml Sahne
- 1 Knoblauchzehe
- 2EL Petersilie, fein geschnitten
- Salz und Pfeffer
- 1EL geschlagene Sahne
Notte italiana mit Kili und Linda - Zitronenroulade
Von Noxis88
Zitronenroulade
- 6 Eigelb
- 100g Zucker
- 6 Eiklar
- 1 Prise Salz
- 100g Mehl
- 30 Weizenstärke
- 1Pkg Vanillezucker
- 1TL Zitronenschale, fein gerieben
- 400ml Sahne
- 40 Puderzucker
- 1 Zitrone
Mittagessen mal anders mit Denis und Anja - Bolognesetorte mit Penne
Von Noxis88
Bolognesetorte mit Penne
- 100 g geräucherter durch¬wachsener Speck
- 2 Möhren (ca. 250 g)
- 1 Zwiebel oder 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Zweige Rosmarin
- 2 EL Olivenöl
- 400-500 g gemischtes Hack
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose (425 ml) Kirschtomaten
- 250 -300g Penne
- Salz, Pfeffer
- Zucker
- 100 g Pecorinokäse, Parmesan oder Grana Padano
- 4 Eier (Gr. M)
- Fett für die Form
- Alufolie