Rezept bewerten
1/5
(1 Bewertung)
Zutaten
- 300g Mehl
- 150g Mineralwasser
- 4 EL geschmacksneutrales Öl
- Prise Salz
- 100ml Sahne
- 1 Becher Créme fraiche
- 150g Speck
- 1 große Zwiebel
Infos
Art der Zubereitung
Schritt 1
Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem nicht klebrigen und nicht bröseligen Teig verkneten. Bei Bedarf Mehl oder Wasser/Öl nachgeben
Schritt 2
2 Flammkuchen ausrollen
Schritt 3
Sahne und Créme fraiche vermischen und auf Teig ausbringen
Schritt 4
Speck und Zwiebel verteilen
Gourmet Tipp: Mit anderen Zutaten wie Lachs, Feta, Peperoni... schmeckts auch sehr gut!
Du magst vielleicht auch
-
Grützwurst
4.9/5
(203 Bewertung)
-
Flammkuchen
4.1/5
(97 Bewertung)
-
Kalter Hund
3.4/5
(45 Bewertung)
-
Apfel-Himbeer-Porridge
1.1/5
(7 Bewertung)
-
Herbstsalat
1/5
(3 Bewertung)
-
Veganes Curry
1/5
(1 Bewertung)
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti
Und hier zum Rezept
Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit!
Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend!
Zutaten
- 450 g gekochte Kartoffeln
- 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Paprikapulver
- 20 g Parmesan
- 1 EL Maisstärke
- 1 Ei
- Kürbiskerne nach Belieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180° vorheizen.
- Kartoffel in eine Schüssel reiben.
- Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
- Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
- Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen.
- Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.
Dieses Rezept kommentieren