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Rezepte
Spagatkrapfen
Von chrisinverno
Oma´s Erbe
- 300g Mehl
- 60g Butter
- 60g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Dotter
- 1 Prise Zimt
Potize gefüllt mit Nuss oder Mohn
Von chrisinverno
Germteig kneten und gut gehen lassen
- Germt500g Mehl
- 20-30g Germ
- 1/4l Milch
- 30g Zucker
- 2 EL Öl
- 1 Dotter
- Salz
- 1 EL Rum
- Nussfülle: 2 EL Honig
- 20g Brösel
- 150g Nüsse
- 2 EL Rum
- 1/8 l Milch
- Zimt
- Zitronenschale
- Mohnfülle: 150g Mohn
- 2 EL Honig
- 2 EL Marmelade
- 1/8l Milch
- Zimt
- Zitronenschaleeig kneten und gut gehen lassen
Traditionelle Germteigschnecken wie von Oma
Von chrisinverno
Alle Zutaten vermengen und gut kneten
- 500g Mehl
- 40g Germ
- 60g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- Salz
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 2 Dotter
- 100g Butter
- 1/4l Milch
- Nussfülle: 150g Nüsse
- 2 Eiklar
- 2 EL Rum
- Zimt
- 70g Zucker
Ribiselschaumschnitten von Oma
Von chrisinverno
Alle Zutaten für den Teig vermengen und gut kneten
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 3 Dotter
- 3 EL Wasser
- 50g zerlassene Butter
- 250g Mehl
- 1/2 Pkg Backpulver
- 1/8l Milch (bei dieser Angabe bin ich mit nicht sicher,das das Rezept handgeschrieben ist!; es könnte auch 1/16 oder 1/6 heißen)
- Belag: 3 Eiklar
- 200g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 300g Ribisel
Konfettitorte
Von chrisinverno
Diese bunte Torte gab es immer zum Geburtstag von meiner Oma
- Teig:
- 4 Eier (getrennt)
- 160g Staubzucker
- 120g Mehl
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- Kakao
- Creme:
- Vanillepudding gekocht und kalt gestellt (2 Pkg)
- 300g Butter
- 200g Staubzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 Dotter
- 1 EL Rum
- Smarties zum Verzieren!
Offizierstangerrl
Von chrisinverno
Die letzten Kekse, die ich gemeinsam mit meiner Oma gebacken habe
- TEIG
- 280g Zucker
- 280g Nüsse
- 1 Ei
- 1 Dotter
- GLASUR
- 250g Zucker
- 3 Eiklar (Über Dunst mit Zucker zu Schnee schlagen)
Sacherschnitten meiner Oma
Von chrisinverno
Dotter, Zucker und weiche Butter schaumig rühren
- 80g Butter
- 200g Zucker
- 2 Eier
- 200g Mehl
- 2 EL Kakao
- 1 EL Rum
- 1 Pkg Vanillezucker
- Zimt
- 1/2 Pkg Backpulver
- 1 Tasse Milch
- Schokolade zum Glasieren
Haselnusskrapferl
Von chrisinverno
Ein einfaches Rezept für feine Haselnusskrapferl
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Dotter
- 100g Mehl
- 100g Butter
- 150g geriebene Haselnüsse
- Ganze Nüsse zum Verziehren.
Nuss-Schoko-Busserl
Von chrisinverno
Kekse von Oma
- 2 Eiklar
- 70g Zucker
- 140g Nüsse gerieben
- 90g Schokolade gerieben
Nüsse
Von chrisinverno
Keksrezept von Oma. Man benötigt kleine Formen die wie Nüsse aussehen, in denen der Teig gebacken wird
- TEIG
- 300g Mehl
- 300g Butter
- 150 geriebene Nüsse
- 150g Staubzucker
- CREME
- 1/8l Milch
- 1 EL Mehl
- 1 Dotter
- 4-5 "Ripperl" Schokolade
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker