Ribiselschaumschnitten von Oma
Von chrisinverno
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Zutaten
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 3 Dotter
- 3 EL Wasser
- 50g zerlassene Butter
- 250g Mehl
- 1/2 Pkg Backpulver
- 1/8l Milch (bei dieser Angabe bin ich mit nicht sicher,das das Rezept handgeschrieben ist!; es könnte auch 1/16 oder 1/6 heißen)
- Belag: 3 Eiklar
- 200g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 300g Ribisel
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Alle Zutaten für den Teig vermengen und gut kneten. Danach fingerdick auf ein befettetes Blech ausrollen und hellgelb backen.
Schritt 2
Beim Belag Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen. Zuerst die Ribisel auf den Teig streichen und mit dem Zuckerschnee zudecken. Bei geringer Hitze noch kurz überbacken bis der Schnee goldgelb ist.
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