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Rezepte
Kürbissuppe mit Kokosmilch
Von Linola81
Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen und würfeln, in der Butter andünsten
- 800 g Kürbisfleisch, netto (Hokkaido)
- 600 g Möhre(n), netto
- 1 Zwiebel(n)
- 5 cm Ingwer
- 2 EL Butter
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 500 ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer
- Sojasauce, zum Abschmecken
- 1 Zitrone, ausgepresst
- Koriandergrün zum Garnieren
Ente mit Orangen
Von Linola81
Die Apfelviertel in der Butter dünsten und mit der Orangenmarmelade sowie dem Grand Marnier mischen
- 3 Äpfel (Boskop), geviertelt
- 1 EL Butter
- 1 EL Marmelade (Orangen-)
- 1 EL Grand-Marnier
- 1 Ente (Barbarie-), 2,3-3 kg
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Zucker
- 6 Orange(n)
- 1 Zitrone(n), den Saft
- 1 EL Essig, (Sherryessig)
- 1 EL Grand-Marnier
- Speisestärke, (Gustin)
Thymian-Zwiebel-Brot
Von Linola81
Super zum Grillen
- 550 g Mehl
- 100 ml mildes Bier
- 250 ml Wasser, lauwarm
- 1 Würfel Hefe
- 2 EL Honig
- 1-2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 30 g Thymianblättchen
- 3 EL geröstete Zwiebeln
Streusselkuchen
Von Linola81
Das Obst vorbereiten, Backrohr auf 180°C vorheizen
- 330 g Butter
- 350 g Zucker
- 350 g Mehl
- 6 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- Salz
- 750 g Obst
- Für die Streusel:
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Butter
Waffeln mit Rum
Von Linola81
Die verquirlten Eier mit dem Zucker und der Margarine glatt verrühren, bis ein schaumiger Teig entsteht
- 250 g Zucker
- 250 g Margarine, zimmerwarme
- 5 Ei(er), verquirlte
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Schuss Rum
- 500 g Mehl
- 0,5 Liter Milch
- 1/2 Pck. Backpulver
Saftige Rouladen
Von Linola81
Rouladen mit Salz und Pfeffer würzen
- 4 kleine Roulade(n) (Rind) je 160 g
- Salz und Pfeffer
- 4 TL Senf
- 2 EL saure Sahne
- 4 Zwiebel(n)
- 4 Karotte(n)
- 3 Gewürzgurke(n)
- 1 EL Pflanzenöl
- 250 ml Fleischbrühe
- Paprikapulver
Sushi Grundrezept
Von Linola81
Reis waschen und nach Anleitung zubereiten
- Pro Person
- 100 g Fisch in Sushiqualität
- 100 g ungekochter Reis
- weiterhin
- Sojasoße
- Wasabi
- Sesam (geröstet)
- Thunfisch aus der Dose
- 1 große Karotte
- Noriblätter
- Reisessig
- Zucker
- Salz
- Avocado
- Miracel Whip
- Pfeffer
Königsberger Klopse
Von Linola81
Wasser, Essig, Salz und Zucker in einem großen Topf mischen und kräftig süß-sauer abschmecken
- Essig
- Zucker
- Salz
- 1 Lorbeerblatt
- 10 Stück Piment
- 1-2 EL Butter
- 1 Zwiebel grob geschnitten
- reichlich Kapern
- Mett
- 1 Becher saure Sahne
- 1 Eigelb
- 2-3 Esslöffel Mehl
Rübenmus
Von Linola81
Gemüse in Brühe 45 min kochen
- 2 Teile Steckrübe
- 2 Teile Kartoffel
- 1 Teil Karotten
- Gemüsebrühe
- Mettenden
- Kasseler
- Salz, Pfeffer, Maggi, Butter
Hack-Zucchini-Pasta
Von Linola81
Zucchini in Stücke schneiden
- 1 Zucchini
- Öl
- 250 g Hack
- 1 TL Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Nudeln
- Petersilie
- 100 g Feta