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Rezepte
Couscous - Pfanne
Von Linola81
Die Karotten in Scheiben schneiden und den Knoblauch hacken
- 300 g Karotte(n)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1/2 Granatapfel
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 3 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 200 g Couscous
- 1 TL Zimt
- 1 TL Gemüsebrühe, gekörnte
- 300 g Bohnen, grüne
- 1/2 Bund Petersilie
Lachsfilet à la Kürbaise
Von Linola81
Für die Kürbiskruste die Zwiebel fein hacken, den Lauch in Halbringe schneiden und zusammen in Öl ca
- 1 kleine Zwiebel(n)
- 1 Stange/n Lauch, klein
- 3 EL Öl
- 200 g Kürbisfleisch, vorbereitet
- Salz und Pfeffer
- Zitronenpfeffer
- 100 ml Crème fraîche
- 50 g Käse, Gouda oder Emmentaler
- 4 Lachssteak à 150 g
- 1 Zitrone(n)
Gefüllte Pizzabrötchen
Von Linola81
Das Mehl mit Salz und Zucker mischen
- Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 150 ml Wasser, lauwarmes
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 20 g Hefe, frische
- Für die Füllung:
- 150 g Kochschinken, dünn geschnitten
- 200 g Käse, (Gouda), dünn geschnitten
- Zum Bestreichen:
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer, frisch gemahlen, je eine Prise
- 1 TL Basilikum, gerebelt
- 1 TL Majoran, gerebelt
- 1 TL Oregano, gerebelt
- evtl. Parmesan
Risotto mit Ziegenkäse und Pfifferlingen
Von Linola81
Rosmarinnadeln und Thymianblättchen von den Zweigen streifen und fein hacken
- 180 g Risotto, (Arborio oder Carnaroli)
- 2 Schalotte(n)
- 1 Zweig/e Rosmarin, kleiner
- 2 Zweig/e Thymian
- 100 ml Weißwein
- 700 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Ziegenkäse, (Rolle) oder Ziegenfrischkäse
- 200 g Pfifferlinge
- Olivenöl
- 1 Stück Butter, kleines
- Salz
- Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Kartoffel-Leberkäsepfanne mit Spiegelei
Von Linola81
Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden
- 1 Bund Lauchzwiebel(n)
- 750 kleine Kartoffel(n)
- 250 g Leberkäse
- 4 EL Öl
- Salz
- Pfeffer, weiß
- einige Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt
- 1/2 TL Thymian, getrocknet
- 1 1/2 EL Butter, oder Margarine
- 4 Ei(er)
- etwas Petersilie, gehackt