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Rezepte
marinierte Paprikaschoten
Von What.Zid.Tooya
Den Backofen auf höchster Stufe vorheizen
- 2 Paprikaschote(n), rote
- 2 Paprikaschote(n), gelbe
- 250 ml Essig (Weißweinessig)
- 1 TL Meersalz
- 8 Zehe/n Knoblauch
- 4 Zweig/e Rosmarin, frische
- 4 Lorbeerblätter
- 600 ml Olivenöl
Nudeln mit Lachssahnesoße
Von What.Zid.Tooya
Die Bandnudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen
- 500 g Bandnudeln
- 400 g Lachs
- 200 g Sahne
- 100 g Crème fraîche
- 100 ml Milch
- 1 m.-große Zwiebel(n)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 Eigelb
- etwas Brühe, gekörnte
- Salz
- Öl
- Zitronensaft
- evtl. Dill
Zitronenlimonade
Von What.Zid.Tooya
Zitronen heiß abwaschen. Die Schale mit einem Sparschäler abziehen
- 3 Zitrone(n), Bio
- 50 g Puderzucker
- 1 1/2 Liter Mineralwasser
Oma's Marmorkuchen
Von What.Zid.Tooya
Die Margarine schaumig rühren, nach und nach den Zucker einrieseln lassen
- 1200 g Margarine
- 1200 g Zucker
- 20 Ei(er)
- 1200 g Mehl
- 2 Pck. Backpulver
- 4 Prise Salz
- 20 EL Kakaopulver
Schwarzwälderkirschtorte
Von What.Zid.Tooya
Kirschen abtropfen lassen, Sud auffangen, Kirschen klein schneiden
- 4 Tortenboden, dunkler Biskuitboden, 3 fach
- 4 Glas Sauerkirschen
- 400 ml Kirschwasser, (n. B. weniger oder mehr)
- 16 EL Speisestärke
- 28 Becher Sahne
- 24 Pck. Sahnesteif
- 52 EL Puderzucker
- 2 Pck. Schokoladenraspel
Flammkuchen mit Lauch
Von What.Zid.Tooya
Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten und wenn er nicht mehr klebt, sehr dünn ausrollen (ca
- 250 g Mehl
- 2 EL Öl
- 100 ml Wasser
- etwas Salz
- Für den Belag:
- 4 EL Crème fraîche mit Kräutern, gehäuft
- 4 EL Sahne
- 2 Stange/n Lauch (dünn, oder 0.5 dicke Stangen)
- 2 Scheibe/n Kochschinken
- 140 g Käse (Emmentaler), gerieben
- Salz
- Pfeffer
Pesto mit Petersilien und Schnittlauch
Von What.Zid.Tooya
Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten und abkühlen lassen
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 Bund Schnittlauch
- 1/2 Bund Petersilie
- n. B. Öl
- n. B. Salz und Pfeffer
Schweinebraten
Von What.Zid.Tooya
Fleisch waschen, mit dem Küchenhandtuch abtrocknen
- 1 kg Schweinebraten
- 1 große Zwiebel(n)
- 1 EL Salz
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Wacholderbeeren
- 1 TL Majoran
- 1 TL Thymian
- 3 Zehe/n Knoblauch
- 1 TL Butterschmalz
- 750 ml Wasser, heiß
- 1 EL Mehl
Putenrollbraten
Von What.Zid.Tooya
Den Frischkäse mit 2/3 der Kräuter und dem Eigelb mischen, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würz...
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1/2 Bund Oregano, gehackt
- 1/2 Bund Thymian, gehackt
- 1/2 Bund Salbei, gehackt
- 200 g Frischkäse
- 1 Eigelb
- Salz und Pfeffer
- 1 kg Putenbrust, vom Fleischer zur Roulade schneiden lassen
- 100 g Bacon
- 5 EL Öl
- 1 Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
- 200 ml Hühnerbrühe
- 3 Paprikaschote(n), rot, gelb und grün, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 500 g Zucchini, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Knoblauchzehe(n), gehackt
- 500 g Kartoffel(n), kleine, halbiert
Lauchsuppe
Von What.Zid.Tooya
Die Lauchstangen putzen, der Länge nach halbieren und unter kaltem Wasser gründlich waschen
- 1 Stange/n Lauch
- 1 Zwiebel(n)
- 1 EL Margarine
- 3/4 Liter Brühe
- etwas Sahne-Schmelzkäse, 1 Ecke
- 1 Schuss Wein, weiß
- 1/4 TL Zucker
- evtl. Salz
- etwas Kümmel
- 1/2 Becher Sahne