Lauchsuppe

Von What.Zid.Tooya

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Rezept bewerten 3.8/5 (23 Bewertung)

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Zutaten

1 Stange/n Lauch
1 Zwiebel(n)
1 EL Margarine
3/4 Liter Brühe
etwas Sahne-Schmelzkäse, 1 Ecke
1 Schuss Wein, weiß
1/4 TL Zucker
evtl. Salz
etwas Kümmel
1/2 Becher Sahne

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Lauchstangen putzen, der Länge nach halbieren und unter kaltem Wasser gründlich waschen. Dann die Lauchstangenhälften in 1 cm breite Halbringe schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden. Den Lauch und die Zwiebelringe in Margarine andünsten, mit Brühe aufgießen und 5 Minuten kochen.

Den Schmelzkäse in Flocken mit dem Schneebesen einrühren. Wein und Zucker zugeben, 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe nochmals abschmecken, Sahne einrühren, danach darf die Suppe nicht mehr kochen.