Leckere Rezepte für traditionelle Macaron - 4 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Scharfe Messer nutzen wie ein Pro

Ein großes, scharfes Messer ist schon einmal ein guter Anfang, aber bringt leider nichts, wenn man nicht weiß wie man damit umzugehen hat. Profikoch Damien zeigt wie man scharfe Messer richtig nutzt.

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Am besten bewertete Traditionelle Macaron Rezepte

Haselnussmacarons mit Kaffeecreme

Von CupCake Werk, CupCake Werk

Als erstes die Haselnüsse mit dem Puderzucker vermischen und wenn möglich nochmals fein mixen

Zutaten für die Schalen:
35g gemahlene Haselnüsse
60g Puderzucker
ca. 32g Eiweiß
5g Zucker
ca. 1 - 2 EL Kakaopulver
Zutaten für die Ganache:
80ml Sahne
2 EL frisch gebrühter Espresso(z.B. von Senseo)
100g Zartbitterschokolade

5/5 (1 Bewertung)

Nutella Macarons

Von camayaa

Mandelpulver (gesiebt) und Puderzucker (gesiebt) 30 Sekunden zusammen verrühren

200g Mandelpulver
200g Puderzucker
50ml Wasser
200g Zucker
2x 75g Eiweiß (Raumtemperatur)
Nutella
Spekulatius-Creme (alternativ Mandelmus oder Erdnussbutter)

4/5 (1 Bewertung)

Macarons

Von Fräulein Sommerfeld, Fräulein Sommerfeld

Den Puderzucker und die fein gemahlenen Mandeln in einer Schüssel vermengen

80g sehr fein gemahlene Mandeln ohne Schale
100g Puderzucker
70g Eiweiß
40g feiner Zucker
Prise Salz
Lebensmittelfarbe – sucht euch eure Lieblingsfarbe aus
Marmelade – auch hier könnt ihr euch eure Lieblingsmarmelade aussuchen. Ich habe Erdbeermarmelade verwendet.
etwas Zitronensaft
Lavendelblüten zum Verzieren