Rezepte für Macarons - 6 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
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Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt.
Zutaten
- 150 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 180 g Milch
- 190 g geschmolzene Schokolade
- 4 Birnen
- eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur
Zubereitung
- Backofen auf 180° C vorheizen.
- Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
- Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren.
- Die Birnen schälen.
- Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
- 35 Minuten bei 180° C backen.
- Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen.
- Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.
Am besten bewertete Macarons Rezepte
Haselnussmacarons mit Kaffeecreme
Von CupCake Werk, CupCake Werk
Als erstes die Haselnüsse mit dem Puderzucker vermischen und wenn möglich nochmals fein mixen
- Zutaten für die Schalen:
- 35g gemahlene Haselnüsse
- 60g Puderzucker
- ca. 32g Eiweiß
- 5g Zucker
- ca. 1 - 2 EL Kakaopulver
- Zutaten für die Ganache:
- 80ml Sahne
- 2 EL frisch gebrühter Espresso(z.B. von Senseo)
- 100g Zartbitterschokolade
Zarte, sommerliche Brombeer Macarons
Macarons sind kleine Kunstwerke der französischen Patisserie. Knusprig und gleichzeitig weiche Meringueplätzchen mit einer süßen, oft fruchtigen Füllung. Wir machen sie heute mit selbstgemachter Brombeerkonfitüre. Los geht's:
Macarons mit Chamallow-Füllung
unserTipp
Von HARIBO
Vermischen Sie für den Teig den Puderzucker und die Mandeln zu einem feinen Mehl
- Teig:
- 125 g Mandeln
- 175 g Puderzucker
- 3 past. Eiweiß
- 75 g Zucker
- Back- oder Lebensmittelfarben
- Evtl. Aromastoffe
- Evtl. Verzierung (bunter Zucker, Streusel, Kakaopulver, Schokoflocken etc.)
- _
- Chamallow-Füllung:
- 9 St. HARIBO Chamallows (in der Mitte halbiert auf 18 St.)
- _
- oder Schoko-Chamallow-Füllung:
- 200ml Sahne
- 200g Schokolade
- 5-6 in kleinere Stücke zerteilte HARIBO Chamallows
Nutella Macarons
Von camayaa
Mandelpulver (gesiebt) und Puderzucker (gesiebt) 30 Sekunden zusammen verrühren
- 200g Mandelpulver
- 200g Puderzucker
- 50ml Wasser
- 200g Zucker
- 2x 75g Eiweiß (Raumtemperatur)
- Nutella
- Spekulatius-Creme (alternativ Mandelmus oder Erdnussbutter)
Macarons
Von Fräulein Sommerfeld, Fräulein Sommerfeld
Den Puderzucker und die fein gemahlenen Mandeln in einer Schüssel vermengen
- 80g sehr fein gemahlene Mandeln ohne Schale
- 100g Puderzucker
- 70g Eiweiß
- 40g feiner Zucker
- Prise Salz
- Lebensmittelfarbe – sucht euch eure Lieblingsfarbe aus
- Marmelade – auch hier könnt ihr euch eure Lieblingsmarmelade aussuchen. Ich habe Erdbeermarmelade verwendet.
- etwas Zitronensaft
- Lavendelblüten zum Verzieren
Macarons
Von cherry
Macarons. Entdecke unser Rezept
- Für den Teig:
- 45 g Mandel(n), gemahlen
- 75 g Puderzucker
- 36 g Eiweiß
- 10 g Zucker
- etwas Lebensmittelfarbe, in Pastenform
- Für die Füllung:
- 50 g Schokolade, weiß
- 15 g Sahne
- etwas Obst, Nüsse, Aroma, o.ä. nach Geschmack
Orangen-Macarons mit Schokoladenganache
Von ZimtkeksundApfeltarte, Zimtkeks und Apfeltarte
Wundervoll leichte Macarons mit Orangengeschmack, gefüllt mit einer Creme aus dunkler Schokolade
- 72 g Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 30 g Feinstzucker
- 150 g Puderzucker
- 90 g gemahlene Mandeln
- evtl. Speisefarbe
- abgeriebene Orangenschale einer halben Orange
- Füllung
- 200 g Sahne
- 220 g Zartbitterschokolade
- 20 g Zucker
- 50 g Butter
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