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Haselnussmacarons mit Kaffeecreme

Von CupCake Werk, CupCake Werk

Als erstes die Haselnüsse mit dem Puderzucker vermischen und wenn möglich nochmals fein mixen

Zutaten für die Schalen:
35g gemahlene Haselnüsse
60g Puderzucker
ca. 32g Eiweiß
5g Zucker
ca. 1 - 2 EL Kakaopulver
Zutaten für die Ganache:
80ml Sahne
2 EL frisch gebrühter Espresso(z.B. von Senseo)
100g Zartbitterschokolade

5/5 (1 Bewertung)

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Macarons

Von Fräulein Sommerfeld, Fräulein Sommerfeld

Den Puderzucker und die fein gemahlenen Mandeln in einer Schüssel vermengen

80g sehr fein gemahlene Mandeln ohne Schale
100g Puderzucker
70g Eiweiß
40g feiner Zucker
Prise Salz
Lebensmittelfarbe – sucht euch eure Lieblingsfarbe aus
Marmelade – auch hier könnt ihr euch eure Lieblingsmarmelade aussuchen. Ich habe Erdbeermarmelade verwendet.
etwas Zitronensaft
Lavendelblüten zum Verzieren