Ofenhüpfer ( Röhrenklump)
Von Chococookiex3
Sehr leckeres und sehr altes Rezept.Leider nicht so sehr bekannt.
Zutaten
- 2,5 kg Kartoffeln
- 2 große Zwiebeln
- 6 Eier
- 1/2 Pack Paniermehl
- Guten Schuss Milch
- Pfeffer und Salz
- 13 Scheiben fetten Speck
- Öl zum Braten
Infos
Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 90Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen,waschen und reiben das geht am besten mit einer Küchenmaschine.Zwiebeln pellen und ebenfalls reiben alles in eine große Schüssel geben.Eier,Paniermehl,Milch dazugeben und gut mit Pfeffer und Salz würzen mit einem Mixer zu Teig verarbeiten.
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig nach und nach etwas anbraten.Große Auflaufform mit Speck auslegen auch den Rand, den Teig darauf verteilen.
Schritt 3
Im vorgeheizten Backofen auf 200C° ca 90 Minuten backen bis die Schicht goldbraun gebacken ist.
Dazu schmeckt Apfelmus sehr lecker!
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