Regionale Rezepte - 30 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Blumen Tarte mit Gemüse

So eine schöne Tarte und soo lecker! Noch mehr Tarte-Rezepte haben wir hier:
>>> http://www.heimgourmet.com/tarte-rezepte.htm

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Am besten bewertete Regionale Rezepte

Grützwurst

Von Noxis88

Als Grützwurst bezeichnet man verschiedenste Wurstsorten, die neben dem Fleisch auch Grütze enthalten

1 Dose Sauerkraut oder 500g gr. frisches Sauerkraut
Speckwürfel
1/2 Zwiebel
schwarzer Pfeffer
Kümmel
4-5 Wacholderbeeren (Gewürz)
2 Krupnjoki (Graupenwurst)
Kartoffeln

4.9/5 (203 Bewertung)

Kalter Hund

Von Emily

Das Beste, was man für seine Kinder machen kann!

400 g Kokosfett oder Palmin
10 El. Puderzucker
2 El. Zucker
10 El. Kakao
1 El. Maxwell Kaffee
10 El. Milch
4-5 Eier

3.4/5 (45 Bewertung)

Traditionelle Maultaschen

Von elloku

Mit diesem traditionellen Originalrezept, schmecken die Maultaschen wie bei Großmutter

1kg Fertignudelteig
6 normale Brötchen
5 Eier
4 Porreestangen
1kg Hackfleisch (Schweine- und Rindfleisch)
200g Speckwürfel
750g Bratwurstbrät
3 Bund Petersilie
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
9TL Salz
Pfeffer
1 Prise Muskat

4.9/5 (196 Bewertung)

Blitz Pizza "Irisch"

Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen

Ich hatte mal wieder Lust auf eine Pizza, aber keine Lust nen Hefeteig zu machen und ewig zu warten bis der dann ge...

150g Quark 40%
6 EL Sahne 30%
6 EL Ölivenöl
300g Mehl
1 Tütchen Weinstein Backpulver
1/2 TL Salz
1 Becher Creme Fraiche oder Schmand
250g Lammhack
1 mittelgroße Speisezwiebel
3 Scheiben Cheddar
3 Stengel Staudensellerie
Salz und Pfeffer aus der Mühle

5/5 (1 Bewertung)

Thermomix-Apfelkuchen

unserTipp

Von cobu, sahnehäubchen

Apfelkuchen mit cremiger Zimtsabayon - zum reinlegen lecker!

Rezept für 4 Portionen
Apfelkuchen:
3 Äpfel, gerüstet in Spalten
25 g Zucker, zum Ausstreuen der Form
25 g Butter, zum einfetten der Form
3 Eier
Mark 1 Vanilleschote
Abrieb von 1 Zitrone
40 g + 40 g Zucker
80 ml Milch
100 g Mehl
2 El brauner Zucker, zum Bestreuen
2 cl Calvados (mind. 60 %, zum Flambieren)
Haselnusskrokant
Zimtsabayon:
2 Eigelb
Saft und Abrieb von 1 Zitrone
½ TL Zimt
40 g Zucker
80 ml Weisswein

4.8/5 (194 Bewertung)

Hamburger Pannfisch

Von sschiebold

Kartoffeln in Salzwasser ca 20 min kochen, pellen und in Scheiben schneiden

800g Kartoffeln, Salz, 100g Butterschmalz, 2 Lauchzwiebeln, Pfeffer, 1 Zwiebel, 150ml Hühnerbrühe, 100g Sahne, 3-4 EL Senf, Zucker, 2 EL Schnittlauch, 1 EL Petersilie, 800g Seelachsfilet

5/5 (1 Bewertung)

Chatzegeschrei

Von kontakt, Töttchen

Ales Zürcher Gericht aus Hackfleisch, Paprika und Hörnli

Zutaten für 4 Personen
2 gelbe und 2 rote Peperoni (Paprika)
2 Zwiebeln
8oo g gehacktes Zweierlei (Rind/Schwein, wenn möglich BIO-Qualität)
Öl
Salz und Pfeffer,
Paprikagewürz edelsüß
Paprikagewürz scharf
4 dl Fleischbrühe
2 dl Sauerrahm
600g Hörnli
Butter
1/4 Bund Petersilie

4.4/5 (5 Bewertung)

Alb-Laisa provençal

Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau

Auf der schwäbischen Alb werden seit Jahrhunderten schon Linsen angebaut

250 g Alblinsen
1 große Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 Dose stückige Tomaten (im Sommer gerne frische, gehäutet und gewürfelt)
2 Lorbeerblätter
2 TL Thymian
2 TL Oregano
Salz und Pfeffer aus der Mühle
ggf. etwas Wasser

4.4/5 (23 Bewertung)

Elsässer Flammkuchen

Von Joule Enthalpie

Hefe, Zucker und Wasser vermengen - 1 Min

Teig:
150g Mehl
80g Wasser
1 EL/10g Olivenöl
⅓ Würfel Hefe
½ TL Salz
1 Prise Zucker
Füllung:
125g gewürfelten Speck
1 Zwiebel (halbiert)
1 EL/10g Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Bund Schnittlauch
150g / 1 Pkg Creme faîche
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

4.1/5 (103 Bewertung)

Zwiebelkuchen

Von ElisabethSeifer, Ellis Schnäppchen-Tipps

Mehl, Wasser und Hefe mischen

1 Würfel Hefe
400g Mehl
250ml lauwarmes Wasser
5 große Zwiebel
1 Packung Schinkenwürfel
2 Becher Saure Sahne