Deftig gefüllte Kartoffeln mit Speck und geschmolzenem Käse
Die Heimgourmet-Redaktion,
Diese Kartoffeln sind köstlich und machen glücklich: Mit Speck und geschmolzenem Käse gefüllt und mit frischem Gemüse angerichtet. Ein Rezept, das aus vielen Zutaten besteht, aber einfach zuzubereiten ist. Das Winter-Gericht schlechthin!
© Getty Images / Vlajko611
Zutaten
- 4 geschälte Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL geriebener Parmesan
- 3 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 150 g geriebener Emmentaler
- 300 ml flüssige Sahne
- 200 g Speck
- 2 Karotten
- 100 g Kirschtomaten
- 2 Lauchstangen
- 2 EL gehackte Petersilie
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