Leckere Rezepte mit Muscheln - 9 Rezepte

Rezepte für Miesmuscheln und Co. sind gar nicht mal so schwierig. Es sollten jedoch einige Dinge beachtet werden. Egal ob klassische Miesmuscheln, Miesmuscheln rheinischer Art oder Venusmuscheln- Muscheln sollten noch leben, wenn sie zubereitet werden. Wenn ihr also Muscheln kauft, achtet darauf, dass sie noch geschlossen sind. Sortiert offene Muscheln sofort aus. Nach dem Kochen sollte die Schale geöffnet sein. Muscheln schmecken in einem Sud aber auch zu Spaghetti oder Pommes Frites. Lasst euch von unseren Rezepten inspirieren.

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: BUTTER selber machen in 6 Minuten

BUTTER selber machen in 6 Minuten

Schüttet dazu einen Becher Schlagsahne in ein Schraubglas und verschließt dieses gut mit dem Deckel. Schüttelt anschließend das Glas mit der Sahne sechs Minuten lang. Während des Schütteln trennen sich das Milchfett von der Buttermilch. Die restliche flüssige Buttermilch abschütten und fertig.

So enthaltet ihr frische Butter - komplett selbst geschüttelt!

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Top Rezept

Muscheln

Von LinusAdel

Rezept bewerten 4.9/5 (247 Bewertung)

1 Foto

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

3 Pfund Muscheln (2 Pers.), 2 kg- 4 Personen
3 EL Öl
75g feingehackte Zwiebeln
1 TL feingehackten Knoblauch
1 hartgekochtes Ei . Das Eigelb durch ein feines sieb streichen, das Eiweiß fein hacken.
2EL grobe Brotkrummen, ohne Kruste
1/2 Tasse Tomaten, geschält, entkernt und feingehackt (Pizzatomaten)
1/4 l trockenen Weißwein
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL feingehackte Petersilie
1 Zitrone, in sechstel geschnitten

Rezept anschauen

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1000g Miesmuscheln
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2 EL Pesto
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
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