Aus Omas Rezeptbuch: unsere leckersten traditionellen Kuchen

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Bienenstich

Woher hat dieser cremige Kuchen eigentlich seinen Namen? Es gibt eine Legende, die besagt, dass 1474 zwei Bäckerlehrlinge der Stadt Andernach einen Angriff der Nachbarstadt Linz am Rhein abgewehrt hätten, indem sie die Angreifer mit Bienennestern bewarfen. Von Bienen gestochen flohen die Linzer und zur Feier dieses Ereignisses gab es einen Kuchen, der "Bienenstich" genannt wurde.

Dieser Kuchen besteht bis heute aus einem Hefekuchen mit sahniger Füllung, bestreut mit Mandelplättchen und Zucker, die beim Backen karamellisieren. Hier geht's zum Rezept.