Reis ist das Grundnahrungsmittel Asiens. Er existiert in Hunderten verschiedenen Variationen bezüglich Farbe, Größe, Form, Geruch, Beschaffenheit und Geschmack, die wir Europäer meist nur annähernd wahrnehmen können.
Besonders bekannt unter den klebrigen Reissorten, die sich gut für asiatische Gerichte eignen, sind beispielsweise Basmati- und Jasminreis.
Am besten und am einfachsten gelingt der Reis mit einem Reiskocher.